env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sườn Luộc & Nướng

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần nước dùng

    • ½ cốc giấm gạo
    • 🧅 ½ củ hành tây, thái nhỏ
    • 🧄 6 tép tỏi, nghiền nát
    • 🧂 2 muỗng canh muối kosher
    • 1 muỗng canh bột ngũ vị hương Trung Hoa
    • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
    • 2 lá nguyệt quế
    • 1 (2 pound) dải sườn non cắt thành từng chiếc

  • Thành phần nước sốt

    • 1 ½ muỗng canh xì dầu
    • 1 ½ muỗng canh giấm gạo
    • 1 ½ muỗng canh tương ớt sambal oelek
    • 1 ½ muỗng canh mù tạt Dijon
    • 1 ½ muỗng canh tương cà
    • 🍯 1 ½ muỗng canh mật ong
    • 1 ½ muỗng canh đường nâu
    • ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương Trung Hoa

BƯỚC

1

Trong một nồi lớn, trộn 2 1/2 lít nước, giấm gạo, hành tây, tỏi, muối, bột ngũ vị hương, ớt và lá nguyệt quế. Đun sôi.

2

Giảm lửa xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút.

3

Đặt sườn vào nước dùng và đun lại cho đến khi sôi. Vặn lửa nhỏ và nấu trong 1 giờ.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C) và lót một tấm nướng bằng miếng silicon.

5

Để chuẩn bị nước sốt, khuấy đều xì dầu, giấm gạo, tương ớt, mù tạt, tương cà, mật ong, đường nâu và bột ngũ vị hương trong một tô lớn.

6

Gắp sườn ra khỏi nước dùng và chuyển vào tô nước sốt. Xóc đều để phủ.

7

Đặt sườn đã phủ nước sốt lên khay nướng đã chuẩn bị. Giữ lại nước sốt dư để phết thêm sau.

8

Nướng sườn trong lò khoảng 15 phút. Lật mặt sườn và phết thêm nước sốt. Nướng thêm 15 đến 20 phút nữa, thỉnh thoảng phết nước sốt còn lại nếu muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

466

Calo

  • 25g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 31g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có món sườn cay hơn, tăng lượng tương ớt sambal hoặc hạt tiêu đỏ.Dùng kèm với salad bắp cải hoặc khoai tây nghiền để có bữa ăn hoàn chỉnh.Để tiết kiệm thời gian, hãy chuẩn bị nước sốt trong khi sườn đang hầm trong nước dùng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.