env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Boeuf Bourguignon

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • ¼ cốc dầu thực vật
    • 🧅 5 củ hành, thái lát
    • 🥩 2 pound thịt bò nạc, cắt thành khối 1 inch

  • Seasoning

    • 🌾 1 ½ muỗng canh bột mì đa dụng
    • ¼ muỗng cà phê kinh giới khô
    • ¼ muỗng cà phê cây xạ hương khô
    • ⚫ Tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị

  • Liquids

    • 🍷 1 cốc rượu vang đỏ khô, hoặc nhiều hơn nếu cần
    • ½ cốc nước dùng bò, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • Additional ingredients

    • 🍄 1 (8 ounce) gói nấm tươi thái lát

BƯỚC

1

Đun nóng dầu trong một chảo lớn, nặng ở lửa vừa. Nấu và đảo hành trong dầu nóng cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Chuyển ra một cái bát.

2

Nấu và đảo thịt bò trong cùng chảo cho đến khi vàng đều, 1-2 phút mỗi mặt. Rắc bột mì, kinh giới, cây xạ hương và tiêu lên thịt bò.

3

Đổ rượu vang đỏ và nước dùng bò vào chảo; khuấy đều. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 1 1/2 đến 2 giờ. Thêm rượu và nước dùng khi cần, theo tỷ lệ 2:1, để giữ cho thịt bò luôn ngập nước trong suốt quá trình nấu.

4

Khuấy hành và nấm vào chảo. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nấm mềm và nước sốt đặc lại và có màu nâu đậm, khoảng 30 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

350

Calo

  • 20g
    Protein
  • 16g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng rượu vang đỏ khô chất lượng tốt để có hương vị đậm đà hơn.Dùng kèm với cơm, mì hoặc bánh mì giòn để có bữa ăn hoàn chỉnh.Để nước sốt đặc hơn, trộn một ít bột bắp với nước lạnh và khuấy vào trong 10 phút cuối.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.