Bobotie (Món casserole thịt bò Nam Phi)
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Số suất
- $15
Bobotie (Món casserole thịt bò Nam Phi)
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Thành phần cơ bản
- 2 pounds thịt bò xay
- 🥚 2 quả trứng lớn
- 3 lát bánh mì trắng
- 🥛 1 1/2 cốc sữa
Rau củ
- 🧅 1 củ hành tây lớn
- 4 tép tỏi
Gia vị và hương liệu
- 2 thìa cà phê muối kosher
- 5 thìa cà phê bột cà ri
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 thìa cà phê nghệ
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê oregano khô
- 1 nhúm ớt cayenne
Chất lỏng và chất tăng cường hương vị
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 🧈 1 thìa canh bơ
- 🍅 1 thìa canh tương cà chua
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê vỏ chanh
- 1 thìa canh giấm rượu
- 1/2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/3 cốc chutney
BƯỚC
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và muối, nấu cho đến khi trong suốt trong 3 đến 5 phút.
Cho bột cà ri, thì là, nghệ, tiêu đen và oregano vào, nấu trong 1 đến 2 phút.
Thêm thịt bò xay và nấu, nghiền thành từng miếng nhỏ. Thêm lá nguyệt quế, tương cà chua và tỏi, nấu trong 2 phút.
Trộn nước cốt chanh, vỏ chanh, giấm, nước sốt Worcestershire và chutney. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Ngâm bánh mì trong 1/2 cốc sữa trong 5 phút. Nghiền và trộn bánh mì đã ngâm vào thịt.
Đánh đều sữa còn lại, trứng, ớt cayenne và một nhúm muối. Đổ hỗn hợp lên thịt và trên cùng đặt lá nguyệt quế.
Nướng trong lò cho đến khi lớp custard đông lại và có màu vàng nhẹ, khoảng 45 phút. Để nghỉ 5 phút trước khi phục vụ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
441
Calo
- 36gProtein
- 13gCarbohydrate
- 27gChất béo
💡 Mẹo
Thêm chutney mang lại hương vị ngọt và chua, làm tăng độ phức tạp của món ăn.Sử dụng lá nguyệt quế tươi để có lớp custard thơm hơn.Phục vụ kèm với cơm và salad tươi để có bữa ăn hoàn chỉnh.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.