Làm nóng lò ở 450 độ F (230 độ C). Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm.

Đặt thịt xông khói vào chảo trên lửa vừa, làm từng mẻ, và nấu cho đến khi thịt chuyển sang trong suốt và vẫn còn mềm, khoảng 2 phút mỗi mặt. Để thịt xông khói qua một bên.

Cắt bỏ màng từ nửa quả ớt jalapeno để giảm độ cay. Rửa sạch ớt và để qua một bên.

Cho kem phô mai đánh bông và phô mai Cheddar vào một cái bát và trộn đều; khuấy thêm nước sốt Worcestershire. Múc hỗn hợp phô mai vào túi bắt kem gắn đầu lớn. Nhồi nhân phô mai đầy vào nửa quả ớt.

Phủ lên mỗi quả ớt đã nhồi nhân một dải thịt xông khói đã nấu trước đó và sắp xếp lên khay nướng đã chuẩn bị.