Rây các thành phần khô (bột mì và muối) vào một tô trộn.

Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và trộn vào các thành phần khô bằng một cây cạo.

Thêm lòng đỏ trứng và nhào hỗn hợp cho đến khi nó trở thành một khối bột.

Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong 1 giờ.

Cán bột ra với độ dày đều và cắt thành hình tròn bằng khuôn cắt bánh. Sử dụng một khuôn cắt nhỏ hơn để tạo lỗ ở một nửa số hình tròn.

Đặt các hình tròn đặc lên khay nướng đã lót giấy nến và thêm một ít mứt việt quất vào giữa.

Phủ các hình tròn có mứt bằng các hình tròn có lỗ và nhấn nhẹ để kín mép.