env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Bánh galette việt quất

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh

    • 1 ½ chén bột mì đa dụng
    • ½ chén bột ngô
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối tinh
    • 🧈 ½ chén bơ không muối lạnh, cắt khối
    • 💧 6 thìa nước đá, hoặc tùy nhu cầu

  • Nhân

    • 1 pound việt quất tươi, rửa sạch và để khô
    • ½ chén đường trắng
    • 🍋 1 thìa canh nước cốt chanh
    • 🍋 2 thìa cà phê vỏ chanh bào
    • 1 ½ thìa cà phê bột ngô

  • Để phết lên

    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan
    • 💧 1 thìa cà phê nước
    • 1 thìa canh đường demerara

BƯỚC

1

Trộn bột mì, bột ngô và muối trong một cái bát với máy trộn bột. Thêm bơ lạnh và kết hợp cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn thô.

2

Rưới nước lạnh từng ít một, khuấy đều bằng nĩa để kết hợp, cho đến khi bột kết dính với nhau.

3

Gói bột thành hình đĩa, làm lạnh trong tủ lạnh trong 30 phút.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Chuẩn bị khay nướng có lót giấy da.

5

Trộn việt quất, đường, nước cốt chanh, vỏ chanh bào và bột ngô trong một cái bát.

6

Cán bột trên bề mặt đã rắc bột thành hình tròn đường kính 15 inch.

7

Đặt hỗn hợp việt quất vào giữa bột, gấp và tạo nếp mép xung quanh nhân.

8

Phết bột với hỗn hợp trứng-nước và rắc đường demerara.

9

Nướng trong lò cho đến khi vàng (khoảng 45 phút).

10

Dùng và thưởng thức, tùy chọn kèm kem lạnh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

423

Calo

  • 6g
    Protein
  • 64g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Giữ bơ lạnh để đảm bảo vỏ bánh giòn.Dùng nóng để có trải nghiệm hương vị tối ưu.Kết hợp với kem đánh bông hoặc một muỗng kem vani để tăng thêm sự sang trọng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.