Ngâm dưa chuột trong nước lạnh có đá trong 2 đến 3 giờ. Sau đó vớt ra để ráo và để sang một bên.

Khử trùng năm lọ thủy tinh một quart cùng nắp và vòng đai trong nước sôi nhẹ. Giữ chúng trong nồi cho đến khi nước muối sẵn sàng.

Kết hợp nước, giấm, đường và gia vị muối chua trong một nồi. Đun sôi và khuấy đều để đường tan hết.

Đặt các nhánh thì là, 1 thìa canh muối muối chua, 2 tép tỏi và 2 dải rễ cây cải ngựa vào mỗi lọ thủy tinh đã khử trùng.

Cắt bỏ hai đầu của dưa chuột. Xếp dưa chuột vào các lọ đã chuẩn bị. Đổ nước muối đang sôi lên trên, để lại khoảng trống 1/2 inch ở phía trên. Vặn chặt nắp.