Đun sôi nước và gạo trong một nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và nấu nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, khoảng 20 đến 25 phút.

Trong lúc đó, làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây và tỏi trong bơ đã tan chảy cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 5 đến 6 phút.

Thêm 1 muỗng canh bơ còn lại và để tan chảy. Khuấy đều bột ớt, paprika, hạt thì là, tiêu đen, ớt cayenne, đinh hương và nhục đậu khấu; nấu, khuấy thường xuyên, trong 2 phút nữa.

Khuấy đều đậu đen và sốt cà chua, sau đó đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp và nấu cho đến khi các hương vị hòa quyện, khoảng 10 phút.

Tắt bếp và khuấy đều rau mùi. Để yên cho đến khi rau mùi héo, khoảng 5 phút.