Đánh đều trứng và dầu ô liu trong một cái bát cho đến khi hòa quyện; khuấy cả hai lượng nước soda và muối vào hỗn hợp trứng. Trộn bột matzo vào các nguyên liệu ướt để tạo thành một khối bột có thể làm việc được; nếu hỗn hợp quá ướt, khuấy thêm 1/4 cốc bột matzo nữa. Đậy kín và làm lạnh trong 30 phút.

Đun sôi nước trong một nồi lớn. Làm ướt tay và vo bột matzo thành những viên nhỏ bằng quả óc chó.