NGUYÊN LIỆU

• Gà

  • 0,45 kg đùi gà không da, không xương
  • 2 miếng ức gà nhỏ không da, không xương, cắt đôi theo chiều dài

• Gia vị

  • 🧂 1 muỗng canh muối biển
  • 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
  • 1/4 muỗng canh bột ngô

• Dầu

  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia làm nhiều phần

• Rau củ

  • 3 cọng cần tây, thái nhỏ
  • 🧅 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
  • 🧄 4 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 🍄 1 (226 gram) gói nấm tươi thái lát
  • 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
  • 2 quả ớt chuông đỏ nướng đóng hộp lớn, thái nhỏ

• Chất lỏng và Gia vị

  • 3/4 chén rượu vang Cabernet Sauvignon khô
  • 🍅 3 muỗng canh bột cà chua

• Gia vị và Nêm nếm

  • 2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 2 muỗng cà phê bột hành
  • 2 muỗng cà phê hạt bột gà
  • 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Ý
  • 1 1/2 muỗng cà phê hạt ớt đỏ, hoặc điều chỉnh theo khẩu vị