Trộn nước, xì dầu, dầu thực vật, gia vị chanh tiêu và tỏi trong một tô sâu; thêm sườn heo và trộn đều để phủ. Để ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao vừa và phết nhẹ dầu lên vỉ nướng.

Lấy sườn heo ra khỏi hỗn hợp ướp và lắc bỏ phần thừa; bỏ đi phần hỗn hợp ướp còn lại.

Nướng sườn heo trên vỉ đã được làm nóng cho đến khi không còn màu hồng ở giữa, khoảng 5 đến 6 phút mỗi mặt. Nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa nên chỉ 145°F (63°C).