env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Rugelach Ngon Nhất

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 82 Min
  • 48 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 🧀 1 cốc phô mai cottage
    • 🧈 1 1/4 cốc bơ không muối đã mềm, chia làm nhiều phần
    • 🌾 2 cốc bột mì đa dụng

  • Nhân

    • 🟤 ¾ cốc đường nâu
    • 🌰 ¼ thìa cà phê quế xay
    • 🌰 ¾ cốc hạt óc chó băm nhỏ
    • ½ cốc nho khô (Tùy chọn)
    • 🍊 3 thìa canh mứt cam (Tùy chọn)

  • Phủ

    • 🥚 1 lòng trắng trứng lớn
    • 💧 2 thìa canh nước

BƯỚC

1

Trộn phô mai cottage và 1 cốc bơ trong một bát. Trộn đều. Dần dần thêm bột vào. Bột sẽ dính. Chia bột thành ba phần, vo tròn, gói lại và làm lạnh ít nhất 2 giờ.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Phết nhẹ dầu ăn lên khay nướng.

3

Kết hợp 1/4 cốc bơ còn lại với đường nâu, quế, hạt óc chó và nho khô. Đặt riêng sang một bên.

4

Cán một viên bột thành hình tròn đường kính 9 inch trên bề mặt có rắc bột. Giữ phần bột còn lại trong tủ lạnh.

5

Phết 1 thìa canh mứt cam lên hình tròn. Nhẹ nhàng ấn 1/3 hỗn hợp hạt vào bột. Cắt hình tròn thành 16 miếng hình tam giác.

6

Cuộn từng miếng tam giác chặt lại, bắt đầu từ phần đáy rộng. Đặt bánh, phần đỉnh hướng xuống, trên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với phần bột còn lại.

7

Đánh lòng trắng trứng với nước trong một bát nhỏ. Phết lên mỗi chiếc bánh.

8

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu, từ 18 đến 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

95

Calo

  • 2g
    Protein
  • 9g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để thay đổi hương vị, hãy thay thế các loại mứt hoặc bảo quản khác cho mứt cam.Để dễ dàng cán hơn, giữ bột thật lạnh và sử dụng bề mặt có rắc bột.Bảo quản bánh đã hoàn thành trong hộp kín để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.