Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Chuẩn bị bột và bảo quản lạnh.

Đổ nước từ anh đào, giữ lại 1 cốc chất lỏng. Trong một nồi nhỏ, kết hợp đường, bột mì và muối. Khuấy đều cùng chất lỏng anh đào và đun sôi, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt và đun liu riu trong 5 phút cho đến khi đặc lại.

Khi đã đặc, thêm bơ, chiết xuất hạnh nhân, màu thực phẩm và anh đào. Đậy nắp và để lạnh.

Trên một bề mặt có phủ chút bột, cán một nửa phần bột thành hình tròn đường kính 28cm và đặt vào khay bánh pie đường kính 23cm. Cán nửa phần bột còn lại thành một hình tròn đường kính 28cm khác và cắt thành tám dải rộng 1/2 inch.

Đổ phần nhân anh đào đã nguội vào khay bánh đã chuẩn bị. Xếp các dải bột trên mặt theo kiểu đan xen, sau đó nhẹ nhàng phết lòng đỏ trứng lên trên.