Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C).

Rây bột và muối nở vào một tô lớn. Cắt shortening bằng 2 con dao hoặc máy trộn bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô, tạo một cái giếng ở giữa.

Đổ sữa chua vào giếng; khuấy cho đến khi hình thành một khối mềm. Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột nhẹ nhàng và nhào trong 2 đến 3 phút. Cán bột thành hình chữ nhật dày 1/2 inch.

Cắt ra 12 bánh quy với khuôn cắt bánh quy; chuyển sang khay nướng.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi phần trên có màu nâu nhạt và các cạnh bắt đầu sẫm màu, khoảng 10 phút.