env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Beghrir (Bánh kếp Ma-rốc)

Chi phí $6, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Số suất
  • $6

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần ướt

    • 💧 1 cốc nước ấm (115 độ F/46 độ C)
    • ½ thìa cà phê men khô hoạt tính
    • 🧂 ½ thìa cà phê đường trắng
    • 🥛 1 cốc sữa
    • 🥚 2 quả trứng
    • 🧈 6 thìa bơ
    • 🍯 ¾ cốc mật ong
    • 1 thìa cà phê nước hoa cam, tùy khẩu vị (Tùy chọn)

  • Thành phần khô

    • 1 cốc bột mì đa dụng
    • 1 cốc bột semolina
    • 2 thìa cà phê bột nở
    • 🧂 1 thìa cà phê muối

BƯỚC

1

Đặt nước, men và đường vào máy xay sinh tố, để yên không xay trong 5 phút, cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành lớp kem bọt.

2

Thêm sữa, bột mì, bột semolina, trứng, bột nở và muối. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Để hỗn hợp nghỉ trong máy xay khoảng 30 phút.

3

Làm nóng chảo chống dính 5 inch trên lửa vừa-thấp. Xay lại hỗn hợp bánh kếp khoảng 10 giây, rồi múc 1/4 đến 1/3 cốc bột vào chảo đã làm nóng.

4

Nấu bánh beghrir cho đến khi các bọt khí hình thành và vỡ ra, và mặt trên của bánh không còn bóng, khoảng 3 phút. Không lật bánh. Điều chỉnh nhiệt độ sao cho đáy bánh chỉ bắt đầu chuyển màu nâu khi mặt trên đã khô.

5

Xay bột khoảng 10 giây sau khi nấu mỗi 3 hoặc 4 cái bánh kếp, để giữ cho bột luôn tơi xốp.

6

Để làm nước sốt, đặt bơ, mật ong và hương nước hoa cam vào một bát an toàn trong lò vi sóng, và quay ở chế độ cao cho đến khi bơ tan chảy và mật ong nóng, khoảng 1 phút rưỡi. Khuấy đều nước sốt.

7

Rưới khoảng 1 thìa canh nước sốt lên mỗi chiếc bánh kếp ấm để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

354

Calo

  • 6g
    Protein
  • 54g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ nóng với mật ong hoặc bơ thêm để tăng hương vị.Ủ bột giúp đảm bảo kết cấu mềm và tơi xốp.Điều chỉnh nước sốt theo sở thích bằng cách thêm nhiều nước hoa cam hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.