
Trứng lòng đào ngâm củ cải đỏ
Chi phí $5.5, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookPal
- 29 Min
- 12 Số suất
- $5.5
Trứng lòng đào ngâm củ cải đỏ
Chi phí $5.5, lưu $8
Nguồn: Recommended by CookPal
- 29 Min
- 12 Số suất
- $5.5
NGUYÊN LIỆU
Nước muối
- 1 lon (15 ounce) củ cải đỏ
- 1/2 chén giấm táo
- 2 muỗng canh đường trắng
- 🧂 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Trứng và nhân
- 🥚 6 quả trứng lớn luộc chín
- 3 muỗng canh sốt mayonnaise
- 2 muỗng cà phê mù tạc Dijon
- 1 muỗng cà phê giấm táo
- 1 chút tương ớt
BƯỚC
Để làm nước muối, đổ nước ép củ cải đỏ vào một nồi nhỏ; để riêng lát củ cải đỏ. Thêm 1/2 chén giấm, đường, muối, và hạt tiêu, và đun sôi nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 3 đến 5 phút, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để nguội hoàn toàn, khoảng 20 phút.
Đặt trứng vào một lọ hoặc bát thủy tinh đủ nhỏ sao cho nước muối sẽ hoàn toàn ngập trứng; đổ nước muối vào. Đổ thêm giấm nếu cần để phủ hoàn toàn trứng. Bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, ít nhất 12 giờ và tối đa 24 giờ. Càng để trứng lâu trong nước muối, màu hồng càng đậm.
Cắt đôi trứng theo chiều dọc từ trên xuống dưới bằng dao sắc. Lấy lòng đỏ ra và đặt vào bát. Nghiền lòng đỏ với nĩa cho đến khi mịn, và trộn đều với sốt mayonnaise, mù tạc, 1 muỗng cà phê giấm, và tương ớt; nêm muối và tiêu. Tùy chọn, nếu có máy xay thực phẩm mini, cho tất cả nguyên liệu nhân vào đó, và xay nhuyễn.
Cho nhân đều vào lòng trắng trứng hoặc cho hỗn hợp vào túi bóp kem hoặc túi nhựa có khóa kéo với một góc cắt bỏ. Bóp hỗn hợp vào các nửa lòng trắng trứng, trang trí theo ý thích, và phục vụ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
89
Calo
- 4gProtein
- 6gCarbohydrate
- 5gChất béo
💡 Mẹo
Bảo quản trứng thừa trong nước muối để tăng cường màu sắc và hương vị đậm hơn.Sử dụng máy xay thực phẩm để có độ mịn hơn cho nhân.Trang trí với rau mùi tây tươi, hành lá, hoặc ớt bột để tăng thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác và hương vị.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.