env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mì Udon Thịt Bò và Bông Cải Xanh

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị ướp

    • 🥡 2 muỗng canh dầu mè
    • 1 muỗng canh bột ngô
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 🧂 1/2 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê bột nở
    • 🥩 1/2 pound thịt thăn bò, cắt lát mỏng theo chiều ngang 1/4-inch

  • Nước sốt

    • 3 muỗng canh mirin
    • 💧 3 muỗng canh nước
    • 3 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng canh xì dầu đậm đặc
    • 1 muỗng canh xì dầu ngọt
    • 1 muỗng canh sốt hàu
    • 1 muỗng canh giấm gạo

  • Nguyên liệu chính

    • 🥦 1 cây bông cải xanh, tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn
    • 20 ounces mì udon
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 miếng gừng tươi dài 1 1/2 inch, băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hạt mè
    • 1 muỗng cà phê hạt mè rang

BƯỚC

1

Trộn đều dầu mè, bột ngô, 1 muỗng canh xì dầu, muối và bột nở trong một bát. Thêm thịt bò vào bát và ướp trong 10 phút.

2

Khuấy đều mirin, nước, 3 muỗng canh xì dầu, xì dầu đậm đặc, xì dầu ngọt, sốt hàu và giấm gạo trong một bát nhỏ. Đặt nước sốt sang một bên.

3

Đun sôi một nồi lớn nước có ít muối trên lửa cao.

4

Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa đến cao, và áp chảo thịt bò trong chảo nóng cho đến khi các miếng thịt chuyển màu nâu và caramel hóa, khoảng 3 đến 4 phút. Lấy thịt bò ra; để riêng.

5

Thêm bông cải xanh vào chảo với một ít nước. Đậy nắp và hấp bông cải xanh cho đến khi nó trở nên xanh tươi, khoảng 5 phút.

6

Thêm mì udon vào nước sôi; đun sôi lại và nấu cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai, khoảng 2 đến 3 phút.

7

Thêm tỏi và gừng vào chảo. Cho thịt bò trở lại chảo.

8

Vớt mì ra; trộn mì và nước sốt đã chuẩn bị vào chảo để kết hợp. Rắc hạt mè lên trên trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

383

Calo

  • 24g
    Protein
  • 41g
    Carbohydrate
  • 13g
    Chất béo

💡 Mẹo

Cắt thịt bò thành lát mỏng theo chiều ngang để đảm bảo độ mềm tối đa.Sử dụng mì udon tươi để có kết cấu tốt hơn so với mì khô.Hấp bông cải xanh nhẹ nhàng để giữ được chất dinh dưỡng và màu sắc tươi sáng.Điều chỉnh lượng xì dầu để kiểm soát độ mặn theo sở thích của bạn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.