Đào một cái hố sâu từ 2,5 đến 3 feet, đủ rộng để có khoảng trống 6 inch xung quanh nồi. Đặt dây xích hoặc đá vào hố để giữ nhiệt.

Bắt đầu nhóm lửa trong hố bằng gỗ cứng khô và đốt cháy trong khoảng 3 giờ, cho đầy than nóng.

Khi lửa đang cháy, đun sôi đậu trên bếp với nước ngập (khoảng 45 phút) cho đến khi vỏ đậu cuộn lại khi thổi vào.

Cắt thịt muối thành từng lát và đặt dưới đáy nồi. Thêm hành tây đã cắt đôi lên trên, sau đó là đậu đã luộc và nước của chúng.

Trộn đều mật mía, tiêu đen và mù tạt. Cho bơ cắt lát lên trên, sau đó đổ nước sôi ngập đậu khoảng 1 inch.

Bịt kín nồi bằng giấy nhôm, đậy nắp và đặt nó vào hố đậu.

Phủ lên nồi bằng than, sau đó đắp 2 feet đất lên trên. Dùng bạt hoặc tấm kim loại để bảo vệ khỏi mưa.