Làm nóng vỉ nướng gas ở nhiệt độ thấp.

Xoa đều bơ đã làm mềm lên toàn bộ gà tây, cả trong lẫn ngoài. Lặp lại với bột súp gà.

Trộn táo, hành, khối bơ và tỏi trong một tô lớn. Nhồi hỗn hợp táo vào gà tây và đặt vào khay nướng nhôm dùng một lần. Gập da gà quanh phần cổ để che lỗ hổng. Lật gà tây lại và đổ rượu vang vào đầu kia cho đến khi gà đầy hoặc chai rượu hết.

Lật gà tây để phần ngực hướng lên trên. Cắm đồng hồ hẹn giờ bật lên hoặc nhiệt kế thịt an toàn vào phần ngực. Phủ nhẹ khay bằng giấy nhôm.

Đặt khay nướng lên vỉ nướng đã làm nóng và đóng nắp lại. Nướng cho đến khi nhiệt độ ở phần ngực đạt 170 độ F (75 độ C) và nhiệt độ ở phần dày nhất của đùi đạt 180 độ F (80 độ C), khoảng 4 giờ tùy thuộc vào nhiệt độ của vỉ nướng.

Ngay trước khi gà tây đạt nhiệt độ chính xác, gỡ bỏ giấy nhôm để nó có thể vàng trong những phút cuối của quá trình nấu. Nếu nó bắt đầu vàng quá mức, thay giấy nhôm trở lại.