Xoa các miếng cá với tỏi nghiền, sau đó đặt chúng vào một chiếc đĩa nông không phản ứng. Múc dầu ô liu lên cá cho đến khi chúng được phủ đều. Đặt hành tây lên trên cá. Phủ kín cá và để trong tủ lạnh qua đêm để cá ngấm gia vị.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Nếu nướng cá, hãy chuyển nó vào khay nướng 9x13 inch cùng với dầu ô liu, tỏi và hành tây. Rắc tiêu cayenne lên cá.