Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Trộn ½ cốc dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh, đường nâu, kinh giới, xạ hương, muối và tiêu trong một cái bát.

Đặt một mảnh giấy nhôm lớn trên khay nướng và phết 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Đặt cá hồi, phần da úp xuống, vào giữa giấy nhôm. Rưới hỗn hợp dầu ô liu lên.

Gập các mép của giấy nhôm lại trên cá hồi để tạo thành gói, đảm bảo các mép được hàn kín.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi cá dễ dàng tách ra bằng nĩa, từ 20 đến 25 phút.