env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Đậu nướng làm từ đầu

Chi phí $5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 440 Min
  • 10 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 cup đậu navy, ngâm qua đêm và để ráo
    • 💧 4 cups nước

  • Nước sốt

    • ¼ cup tương cà
    • ¼ cup siro cây phong
    • 2 tablespoons đường nâu
    • 2 tablespoons mật mía
    • 1 teaspoon xốt Worcestershire
    • 🧂 ½ teaspoon muối
    • ⅛ teaspoon tiêu đen xay
    • ⅛ teaspoon bột ớt

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ

BƯỚC

1

Thu thập các thành phần.

2

Đặt đậu vào một nồi lớn với 4 cốc nước. Đun sôi ở lửa cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Trộn đều tương cà, siro cây phong, đường nâu, mật mía, xốt Worcestershire, muối, tiêu và bột ớt trong một bát nhỏ; để riêng.

4

Khi đậu đã nấu nhỏ lửa trong 1 giờ, vớt ra và giữ lại nước dùng. Cho đậu vào một món nướng dung tích 1 1/2-quart; khuấy đều hành thái nhỏ và hỗn hợp mật mía. Thêm đủ nước dùng đã giữ lại sao cho nước sốt phủ lên đậu khoảng 1/4 inch.

5

Đậy nắp và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút; giảm nhiệt độ xuống 200 độ F (95 độ C) và tiếp tục nấu thêm 6 giờ, khuấy đậu sau khi chúng đã nấu được 3 giờ.

6

Khi đậu đã mềm và nước sốt đã đặc sánh, lấy ra khỏi lò, khuấy đều, đậy nắp lại và để yên trong 15 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

122

Calo

  • 5g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể ngâm đậu từ 12-24 giờ để dễ nấu hơn.Điều chỉnh độ ngọt bằng cách sử dụng nhiều hoặc ít siro cây phong hơn.Để tăng độ cay, hãy tăng lượng bột ớt.Phần còn lại có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến một tuần hoặc đông lạnh đến 3 tháng.Dùng như món phụ cho các món nướng hoặc ăn kèm với bánh mì cho một bữa ăn no bụng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.