Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C).

Phết phô mai kem vào nửa quả ớt jalapeno; quấn mỗi miếng bằng một miếng thịt xông khói. Cố định thịt xông khói bằng tăm để tránh bị bung ra khi nướng. Xếp các quả ớt jalapeno đã được bọc lên khay nướng với mặt có phô mai hướng xuống dưới.

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và nhẹ nhàng phết dầu lên vỉ nướng (tùy chọn).

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 10 phút, lật lại và tiếp tục nấu cho đến khi thịt xông khói chuyển sang màu nâu hoàn toàn, khoảng 10 phút nữa.