Đặt thịt xông khói vào chảo gang lớn hoặc chảo chống dính và nấu ở nhiệt độ trung bình cao, thỉnh thoảng lật, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo lát thịt xông khói trên khăn giấy.

Trộn đều hỗn hợp bánh kếp, sữa, dầu, trứng và quế trong một bát cho đến khi mịn. Bẻ vụn 2 lát thịt xông khói vào trong bột, sau đó trộn lại bột.

Làm nóng chảo không dính cỡ vừa ở nhiệt độ thấp đến trung bình. Cắt đôi một trong những lát thịt xông khói còn lại, sau đó đặt nửa miếng vào chảo đã làm nóng trước. Đổ đủ bột lên một nửa lát để phủ nó. Lặp lại với nửa miếng thịt xông khói còn lại.

Nấu cho đến khi bánh kếp phồng lên và xuất hiện bong bóng. Lật và nấu mặt bên kia cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy bánh kếp ra khỏi chảo và lặp lại với thịt xông khói và bột còn lại.