env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Nước Dùng Nội Tạng Gà Tây Tuyệt Vời

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 1 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Nước dùng

    • 6 cốc nước
    • 1 cổ, nội tạng và gan từ gà tây
    • 🧅 1 củ hành tây, cắt thành tư
    • 🥬 1 nhánh cần tây, thái lát
    • 🥕 1 củ cà rốt, thái lát
    • 2 quả quýt, bào vỏ
    • 1 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
    • 1 lá nguyệt quế

BƯỚC

1

Kết hợp nước, cổ gà tây, nội tạng (trừ gan), hành tây, cần tây, cà rốt, vỏ quýt, hạt tiêu và lá nguyệt quế trong một nồi lớn. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng hớt bọt.

2

Thêm gan và tiếp tục nấu ở mức sôi nhẹ thêm 30 phút nữa.

3

Lọc nước dùng qua một cái rây mịn vào một tô lớn. Giữ lại gan để sử dụng khác. Giữ lại cổ và nội tạng còn lại cho nước sốt.

4

Đưa nước dùng trở lại chảo nếu cần điều chỉnh thể tích lên 3 cốc. Nếu ít hơn, thêm nước; nếu nhiều hơn, giảm bằng cách đun nhỏ lửa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

407

Calo

  • 50g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Chuẩn bị nước dùng này trước để tiết kiệm thời gian vào Lễ Tạ Ơn.Đảm bảo gan được nấu nhẹ nhàng để tránh dai.Nước dùng này cũng có thể được đông lạnh để sử dụng sau trong nước sốt và món nhồi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.