Trộn cà chua, hành tây, cần tây, cà rốt, sốt cà chua cô đặc, nước sốt thịt bò, ớt chuông, rượu vang và ớt khô trong một nồi lớn. Đun ở lửa vừa-thấp đến khi sôi lăn tăn.

Khi hỗn hợp cà chua đang sôi lăn tăn, nấu thịt xông khói trong một chảo lớn trên lửa vừa-cao, trở thường xuyên cho đến khi vàng đều, khoảng 10 phút. Vớt thịt xông khói ra để trên giấy thấm dầu.

Xào thịt bò trong mỡ thịt xông khói trên lửa vừa-cao cho đến khi nâu và vụn; để ráo. Thêm gia vị chili vào trộn đều.

Khuấy thịt bò đã ướp, thịt xông khói và bột thì là vào hỗn hợp cà chua. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm và các hương vị hòa quyện.