env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Món Hummus (Chummus) Trung Đông Truyền Thống

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 3 cốc đậu gà khô, ngâm qua đêm
    • 1 nhúm muối nở
    • ½ cốc dầu ô liu nguyên chất
    • 🍋 ¾ cốc bột tahini
    • 🧄 ¼ cốc nước cốt chanh tươi, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 1 thìa cà phê bột thì là
    • 🧂 Muối tùy khẩu vị

  • Trang trí

    • Đậu gà nguyên hạt để dành
    • 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, để rưới

BƯỚC

1

Rửa sạch đậu gà và cho vào nồi. Đổ đủ nước để ngập ít nhất 1 inch. Thêm muối nở nếu dùng. Đun sôi rồi hạ lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu rất mềm, từ 1 1/2 đến 2 giờ.

2

Để ráo đậu, giữ lại một ít nước để dùng sau. Để riêng một ít đậu nguyên hạt để trang trí. Chuyển phần còn lại vào máy xay sinh tố hoặc nếu có máy xay cầm tay, một tô lớn. Xay nhuyễn đậu, dần dần thêm 1/2 cốc dầu ô liu. Thêm một ít nước đã giữ lại nếu cần để hỗ trợ việc xay.

3

Thêm tahini và xay cùng với nước cốt chanh. Xay thêm tỏi, bột thì là và muối.

4

Phết đều món hummus vào một đĩa phục vụ và trang trí với đậu đã để dành và một ít dầu ô liu rưới lên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

551

Calo

  • 18g
    Protein
  • 51g
    Carbohydrate
  • 32g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng đậu gà khô thay vì đóng hộp sẽ tạo ra món hummus mịn hơn và truyền thống hơn.Ngâm đậu qua đêm để giảm thời gian nấu và giúp dễ tiêu hóa hơn.Điều chỉnh nước cốt chanh, tỏi và muối theo khẩu vị cá nhân.Dùng nóng kèm bánh mì pita, lát hành sống hoặc như món chấm cho rau củ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.