env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Tikka Masala Truyền Thống

Chi phí $14.5, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Số suất
  • $14.5

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị ướp

    • ¼ cốc sữa chua thường
    • 2 thìa cà phê garam masala
    • 2 thìa cà phê paprika
    • ½ thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối
    • ½ thìa cà phê ớt cayenne
    • ½ thìa cà phê hạt mùi nghiền
    • 450 gram ức gà không da, không xương - cắt thành dải dài 1 inch

  • Nước sốt

    • 3 thìa canh dầu thực vật
    • 1 thìa cà phê hạt cumin
    • 🧅 1 củ hành lớn, thái nhỏ
    • 2 quả ớt xanh, băm nhỏ
    • 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 thìa canh gừng tươi nạo
    • 🍅 2 quả cà chua Roma cỡ vừa, thái hạt lựu
    • ½ cốc tương cà chua
    • ¼ cốc nước
    • 1 thìa cà phê garam masala
    • ½ thìa cà phê hạt mùi nghiền
    • ½ thìa cà phê nghệ nghiền
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối, hoặc tùy khẩu vị
    • ½ cốc kem whipping đặc
    • ½ bó rau mùi tươi, thái nhỏ

BƯỚC

1

Trộn sữa chua, garam masala, paprika, tiêu đen, muối, ớt cayenne và hạt mùi trong một tô lớn. Thêm các dải thịt gà vào và trộn đều để phủ gia vị. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Bôi trơn khay nướng có viền.

3

Lấy gà ra khỏi hỗn hợp ướp và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị, giữ khoảng cách giữa mỗi miếng.

4

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi vàng và không còn màu hồng bên trong, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để sang một bên.

5

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hạt cumin và nấu, khuấy nhẹ, cho đến khi có mùi thơm và hơi vàng, khoảng 3 phút.

6

Thêm hành; nấu và đảo cho đến khi hành bắt đầu mềm, khoảng 4 đến 5 phút.

7

Thêm ớt, tỏi và gừng; tiếp tục nấu và đảo cho đến khi hành chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.

8

Khuấy thêm cà chua, tương cà chua và nước; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà chua bắt đầu nhừ, khoảng 10 phút.

9

Thêm garam masala, hạt mùi, nghệ và muối, sau đó khuấy đều gà và kem vào cho đến khi hòa quyện. Đậy kín và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trang trí với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

403

Calo

  • 27g
    Protein
  • 21g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ướp gà ít nhất 2 giờ sẽ giúp tăng cường hương vị.Dùng kèm với bánh naan hoặc cơm basmati hấp để có bữa ăn hoàn chỉnh.Điều chỉnh mức độ cay bằng cách tăng hoặc giảm lượng ớt cayenne.Làm gấp đôi phần để chuẩn bị bữa ăn trước; món này hâm nóng lại rất ngon.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.