env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ash-e-jow (Súp Lúa Mạch Iran/Ba Tư)

Chi phí $8.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • 2 lít nước dùng gà
    • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • Vegetables

    • 🧅 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
    • 🥕 1 chén cà rốt thái hạt lựu

  • Grains

    • 1 chén lúa mạch trân châu chưa nấu

  • Condiments and Spices

    • ¼ chén sốt cà chua
    • 🟡 1 muỗng cà phê nghệ

  • Garnish

    • ½ chén kem chua
    • ½ chén rau mùi tươi băm nhỏ

BƯỚC

1

Đun nóng nước dùng gà trong một nồi lớn ở mức lửa nhỏ nhẹ.

2

Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây; xào cho đến khi trong suốt. Thêm lúa mạch; khuấy đều trong 1 phút. Cho nước dùng nóng, sốt cà chua, nghệ, muối và tiêu vào; đun sôi, sau đó giảm lửa xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

3

Khuấy đều cà rốt; tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi súp đặc lại và cà rốt cùng lúa mạch mềm, khoảng 30 phút. Nếu súp quá đặc, thêm nước nóng, 1 muỗng canh mỗi lần.

4

Từ từ đổ 1/2 chén súp nóng vào kem chua trong một cái bát, khuấy liên tục; dần dần thêm vào súp, khuấy liên tục. Khuấy đều rau mùi. Dùng kèm với múi chanh tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

193

Calo

  • 6g
    Protein
  • 28g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nước dùng rau thay vì nước dùng gà để món ăn này phù hợp với người ăn chay.Thêm đậu hoặc đậu lăng để tăng hàm lượng protein.Nếu bạn thích kết cấu súp nhẹ hơn, hãy tăng lượng chất lỏng hoặc giảm bớt lượng lúa mạch.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.