Cắt ức gà thành các dải dày khoảng 1,5 cm.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa.

Thêm gà vào, nấu từ 8-10 phút cho đến khi chín, thỉnh thoảng đảo đều, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Trong khi gà đang xào, nấu cơm couscous theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội.

Bỏ lõi và cắt táo thành miếng, đặt vào một tô lớn; trộn với 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Cắt nhỏ thân cây thì là (bỏ cuống và lá) và thêm vào tô.

Trong một tô nhỏ, khuấy đều phần dầu ô liu và nước cốt chanh còn lại với giấm balsamic, đường, muối và tiêu.

Thêm gà, cơm couscous, rau bina và hạt óc chó vào tô cùng với táo và thân cây thì là.