Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Quét một lớp mỡ vào khay nướng bánh muffin 12 cốc hoặc lót bằng giấy cup.

Trộn đều yến mạch, đường nâu, bơ tan chảy và quế trong một cái bát nhỏ để làm phần phủ; để riêng ra.

Đánh đều yến mạch, bột mì, đường nâu, quế, bột nở, muối nở và muối trong một cái bát lớn.

Đánh đều sốt táo, sữa, dầu, trứng và chiết xuất vani trong một cái bát vừa.

Khuấy hỗn hợp sốt táo vào các thành phần khô cho đến khi ẩm. Trộn nhẹ táo cắt nhỏ.

Múc bột vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị khoảng hai phần ba. Rải đều phần phủ lên mỗi chiếc bánh.