Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Lau sạch và để khô hoàn toàn khuôn ống có đường kính 10 inch.

Rây đều bột và 3/4 cốc đường, sau đó để sang một bên.

Đánh bông lòng trắng trứng với vani, kem of tartar và muối trong một bát lớn đến khi tạo đỉnh mềm vừa. Dần dần thêm 3/4 cốc đường còn lại trong khi tiếp tục đánh bông tới khi tạo đỉnh cứng.

Gập nhẹ các thành phần đã rây vào từ từ, 1/3 mỗi lần, đảm bảo không trộn quá nhiều. Đổ bột vào khuôn ống.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi bánh nảy trở lại khi chạm vào.