Đánh bơ, 1/2 cốc đường và chiết xuất hạnh nhân trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Khuấy đều bột bằng muỗng gỗ cho đến khi mịn và kết hợp tốt. Chia bột thành 2 phần, gói bằng nilon và làm lạnh trong 2 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 300 độ F (150 độ C).

Rắc nhẹ một ít đường trắng lên bề mặt làm việc; cán bột, từng phần một, dày khoảng 1/2 inch. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn 1 ½ inch để cắt bánh. Đặt lên khay nướng chưa phết dầu cách nhau 1 inch. Tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh bằng đầu của một chiếc muỗng gỗ.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh của bánh có màu vàng nhạt, từ 25 đến 30 phút.