Trộn giấm balsamic, đường nâu, dầu thực vật, xì dầu, tỏi băm nhỏ, gừng, ớt đỏ nghiền và muối kosher trong một bát và khuấy đều. Để riêng một nửa nước sốt để dùng sau.

Thêm cá hồi vào phần nước sốt còn lại và trộn nhẹ để phủ đều. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, tối đa 4 giờ.

Làm nóng trước nồi chiên không khí ở 400°F (200°C) trong 2 đến 3 phút hoặc làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Phun khay nồi chiên không khí với dầu chống dính.