Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 325°F (165°C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Thêm đường và quế vào một túi nhựa có khóa kéo lớn, lắc đều để trộn.

Lấy 8 cuộn bánh quế ra khỏi lon, và để riêng phần kem phủ. Cắt mỗi cuộn thành 4 phần bằng nhau để có tổng cộng 32 miếng nhỏ.

Lót giỏ chiên bằng giấy nến. Đặt các miếng bánh vào một lớp duy nhất dưới đáy giỏ, nấu trong 3 phút, lật mặt bằng kẹp, rồi nấu thêm 2 đến 3 phút nữa cho đến khi vàng nâu.

Chuẩn bị phần sốt chấm bằng cách trộn phô mai kem, đường bột, vỏ cam, nước cam và phần kem phủ đóng gói trong một bát nhỏ. Đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện cho đến khi đạt được độ sệt thích hợp, khoảng 1 phút.