Đặt 6 cốc nước vào một nồi lớn; đun sôi. Khuấy đều cánh hoa dâm bụt, quế, đinh hương, hạt nhục đậu khấu và tất cả gia vị. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ đậm, khoảng 30-45 phút.

Khuấy đều đường piloncillo đã cắt nhỏ vào nước dâm bụt cho đến khi tan hết, sau đó để nguội trong 15 phút.

Sau khi nguội, lọc chất lỏng ấm vào một bình 1 gallon qua rây lưới kim loại. Ép lấy càng nhiều nước từ cánh hoa càng tốt, sau đó bỏ cánh hoa.