Kết hợp hành, đường nâu, xì dầu, giấm, cỏ thơm, dầu mè, tỏi, tất cả gia vị, và ớt habanero trong một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.

Đặt các dải thịt gà vào một túi có thể đóng lại và đổ vào 3/4 phần nước sốt đã chuẩn bị. Ép hết không khí dư thừa ra ngoài, đóng kín, và ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

Làm nóng lò nướng ở chế độ grill.

Lấy gà ra khỏi túi, bỏ phần nước ướp đi, và nướng trong lò từ 10 đến 15 phút, lật một lần để đảm bảo nấu đều.