Trộn bột và sữa chua Hy Lạp trong một cái bát trung bình cho đến khi tạo thành một khối bột thô. Chuyển ra bề mặt đã rắc bột tự nở, nhào trong 8 đến 10 phút. Tiếp tục thêm bột khi cần nếu bột quá dính.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Cắt bột thành 4 phần, mỗi phần khoảng 4 ounce. Lăn từng phần thành một quả bóng mịn. Dùng ngón tay cái để đục một lỗ ở giữa mỗi vòng, sau đó nhẹ nhàng kéo bột cho đến khi nó trở thành một chiếc nhẫn có kích thước đồng đều.

Chuyển bột lên khay nướng đã lót giấy nến.

Đánh trứng trong một bát nhỏ để tạo lớp phủ trứng, sau đó phết một lớp mỏng lên trên bột. Rắc gia vị bagel.