env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Xương cổ bò nấu chậm và nước sốt

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 1 ½ pounds xương cổ bò, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị

  • Gia vị

    • 1 thìa cà phê bột thì là
    • 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • ½ thìa cà phê vảy ớt đỏ
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối

  • Nguyên liệu khô

    • 🌾 ½ cốc bột mì đa dụng, chia làm hai phần

  • Dầu

    • 3 thìa canh dầu ô liu

  • Rau củ

    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây, cắt thành từng miếng dài

  • Chất lỏng

    • 2 cốc nước dùng bò

BƯỚC

1

Làm nóng nồi nấu chậm ở mức Cao.

2

Rửa sạch xương cổ và loại bỏ mỡ thừa. Ướp xương với thì là, ngũ vị hương, tiêu đen, vảy ớt đỏ và muối. Rắc chúng với 1/4 cốc bột mì.

3

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Nấu và đảo tỏi cho đến khi thơm, khoảng 1 đến 2 phút. Tăng nhiệt lên vừa cao và thêm xương cổ đã ướp; nấu cho đến khi xương bắt đầu vàng, khoảng 1 phút mỗi mặt.

4

Chuyển xương cổ và nước tiết ra vào nồi nấu chậm đã làm nóng trước. Thêm nước dùng bò và hành tây.

5

Nấu ở mức Cao trong 1 giờ.

6

Giảm nhiệt xuống mức Thấp và nấu trong 4 đến 6 giờ.

7

Chuyển xương cổ sang một đĩa. Rắc phần bột mì còn lại vào nồi nấu chậm, khuấy đều. Trả xương cổ vào nồi nấu chậm và để yên cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 15 đến 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

124

Calo

  • 3g
    Protein
  • 13g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ món ăn này cùng cơm và đậu hấp hoặc khoai tây nghiền cho bữa tối phong cách miền Nam thịnh soạn.Để có thêm hương vị, hãy ướp xương cổ qua đêm trong hỗn hợp gia vị và một chút giấm.Các món ăn thừa đông lạnh tốt; bảo quản trong hộp kín khí tối đa 3 tháng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.