Mandolin doğrayıcı kullanarak kabakları 1/4 inç kalınlığında dilimleyin. Dilimleri bir süzgeç içine yerleştirin, tuzu serpiştirin ve karıştırın. 30 dakika kadar süzdürün. Dilimleri temiz bir mutfak havlusuna yerleştirin ve kurulayın.

Fırını 400 derece F (200 derece C)’ye ısıtın. 12x18 inçlik bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Tavuk etini ekleyin ve küçük parçalar halinde hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Biriken sıvıyı süzüp atın.

Tavayı düşük ısıya alın ve chili tozu, paprika, kimyon, sarımsak tozu, tuz, kekik ve karabiberi karıştırın. Sıcak tutun.

Hazırlanan fırın tepsisine kabak dilimlerini tek bir tabaka halinde yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

Kabakları fırından çıkarın ve üstüne tavuk karışımını ve rendelenmiş Cheddar peynirini ekleyin. Eritilene kadar sıcak fırına geri koyun, 2-3 dakika daha pişirin.