Bir sos tenceresinde yaklaşık 3 inç bitkisel yağ 375°F (119°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Büyük bir kapta, mayayı 1/2 su bardağı sıcak suda eritin. 10 dakika boyunca bekletin.

Kalan 1/2 su bardağı sıcak suyu kaba ekleyin. Hamur yumuşayana kadar un ilave ederek sertçe karıştırın.

Hamuru düz bir yüzeye çıkarın ve kayganlaştırılmış ellerle pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaba yerleştirin ve yüzeyi kaplamak için çevirin. Islak bir bezle kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmasını sağlayın, yaklaşık 1 ila 1 ½ saat.

Hamurdan golf topu büyüklüğünde parçalar halinde toplu olarak kızartın, altın sarısı renginde olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün.