Fırını 400 °F'ye (200 °C) ısıtın ve bir 12 kapaklı kek kalıbını ya hafifçe yağlayın ya da kağıt kek kapları kullanın.

Üst malzeme için şeker ve tarçını küçük bir kasede karıştırın; kenara koyun.

Büyük bir kasede un, tuz, kabartma tozu ve kahverengi şekeri birleştirin.

Ayrı bir ölçme kabında süt, yumurta, vanilya ve eritilmiş margarin veya tereyağını iyice karışana kadar karıştırın.

Süt karışımını kuru malzeme karışımına dökün ve hafifçe nemlendirinceye kadar karıştırın. Hamur kalın ve pürüzlü olacaktır.

Kek kaplarını iki üçte birine kadar hamur doldurun ve her kekin üzerine 1/4 çay kaşığı tarçın-şeker karışımı serpin.

Kekleri fırında 20-25 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.