Fırını 450 derece F (230 derece C) sıcaklığa getirin. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hazırlanan fırın tepsisine kış kabak yarımalarını etli kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında, kabak çatalla kolayca delinene kadar pişirin, yaklaşık 45 ila 50 dakika.

Bu arada, bir tavada orta ateşte yağı ısıtın; havuç, soğan ve sarımsağı ekleyip 3 ila 5 dakika kadar kavurun. Isıdan alın.

Kabağı fırından alın ve elle kolayca tutulabilecek hale gelene kadar soğumaya bırakın. Pişmiş kabağı bir kaseye alın, kabuklarını atın.

Tavuk suyu, 1/2 fincan buharlaştırılmış süt, yarım yağlı krema, kavurulmuş sebze karışımı, pişmiş kabak, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi listelenen sırayla yüksek performanslı bir blenderde (örneğin Vitamix®) birleştirin. 5 dakika 45 saniye boyunca karıştırın, ardından hızı değişken hız 1'e düşürün.