Fırını 175 dereceye (350 F) önceden ısıtın. Derin bir 9 inçlik turta kabını hafifçe yağlayın.

Geyiği bir kapta sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve biberle tatlandırın. Una ekleyip kaplayın.

Orta ateşte orta boy bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin; yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika kavurun.

Ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve geyiği ekleyin. Geyiği hızlıca 1 ila 2 dakika kızartın, merkezi nadmî bırakarak. Geyiği büyük bir kaba aktarın.

Şarap ve Worcestershire sosunu tavaya dökün, kaynatın ve neredeyse kuruyana kadar azaltın, yaklaşık 10 ila 15 dakika.

Ateşi düşük seviyeye düşürün ve sığır et suyunu karıştırın. Mısır nişastasını suda eritin, tavaya dökün ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Patatesleri, havuçları ve kerevizi ekleyin ve 2 dakika pişirin. Su çekince buzlu suya alarak pişmesini durdurun, ardından tekrar süzün.

Süzülmüş sebzeleri, geyiği, mısırı ve bezelyeyi bir kapta birleştirin. İyi karışana kadar karıştırın.

Yumurtayı ve sütü küçük bir kapta çırpın, yumurta sürmesini hazırlayın.

Turta kabını bir pasta tabakasıyla kaplayın, geyik karışımını ve sosu ekleyin, ardından mantarları ve ikinci pasta tabakasını yerleştirin. Yumurta sürmesiyle fırçalayın ve delikler açın.