Orta ateşte orta boy bir tavada tereyağını eritin. Mantarları, biberleri ve soğanı ekleyin; yumuşayana kadar kavurun.

Sebzeler pişerken, yumurtaları ve suyu birlikte çırpalım. Yumurta karışımını tavada sebzelerin üzerine dökün.

Kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin, ara sıra karışımı delerek pişmemiş yumurtanın tavaya tabanına akmasını sağlayın.

Alt kısım piştikten ve üst kısmı neredeyse hazır olduğunda, frittatayı ocakta kapakla kapatıp, tavada çevirerek veya izgarada pişirerek tamamlayın.

Eğer çeviriyorsanız, frittatayı bir tabağa ters çevirin, ardından tekrar tavaya kaydırarak diğer tarafını pişirin.

Alternatif olarak, tavayı önceden ısıtılmış grill altında üst kısmı pişene ve hafifçe kabarmış olana kadar yaklaşık bir iki dakika bekletin.