Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin.

Patatesleri büyük bir tencereye yerleştirin ve tuzlu suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Süzdürün ve 1-2 dakika buharlaşmaya bırakın.

Kimyon tohumları, çekilmiş kişniş, çekilmiş zerdeçal, kari yaprakları ve doğranmış yeşil biberi bir kaseye karıştırın. Kenara koyun. Bitkisel yağ ve hardal tohumlarını büyük bir tavada kavurun. Kapağı kapatın ve orta ateşte hardal tohumları patlamaya başlayana kadar pişirin, ardından ısıyı düşük seviyeye düşürün. Patlama durduğunda, hemen kimyon karışımını ekleyip kapağı tekrar kapatın; otlar şıpırtı sesi çıkarana kadar pişirin. Yeşil biber, sarımsak ve soğanı karıştırın; soğanlar yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Ispanak, mısır ve bezelyeyi ekleyerek ısıtın. Fırınlanmış fasulyeyi karıştırın. Kişişi ekleyin ve kırmızı biber, ½ çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sebze ve fasulye karışımını iki adet 9 inçlik yuvarlak börek kalıbına eşit şekilde bölün.

Patatesler, tereyağı, süt ve 1 tutam tuzu bir kasede karıştırın. Pürüzsüz olana kadar ezin. Patates püresini fasulye karışımı üzerine çatalla küçük tepeler oluşturacak şekilde yayın, böylece pişirme sırasında çıtır çıtır olacaktır.