Fırını 350°F (175°C) dereceye önceden ısıtın.

Orta-yüksek ateşte bir sos tenceresinde hindistan cevizi yağını ısıtın. Kırmızı soğan, beyaz soğan, tarçın, zencefil, sarımsak ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Yumuşayıp tükenene kadar hafifçe karıştırarak pişirin.

Mercimekleri, domatesleri, suyu ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Kaynayana getirin; lezzetler birleşene kadar dolguyu kısık ateşte pişirin.

Tatlı patatesleri büyük bir tencereye koyun ve tuzlu su ile kaplayın; kaynayana getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yumuşayana kadar kaynatın.

Suyu süzün; tatlı patateslere hindistan cevizi sütü ve geriye kalan 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ezin.

Dolgu malzemesini büyük bir fırın kabına dökün; üstüne tatlı patates püresini koyup bir tutam besinli maya serpin.