Vegan Kremalı Mantar ve Farro Çorbası
Maliyet $12, kaydet $8
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porsiyon Sayısı
- $12
Vegan Kremalı Mantar ve Farro Çorbası
Maliyet $12, kaydet $8
Kaynak: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porsiyon Sayısı
- $12
MALZEMELER
Base
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 🧅 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 adet kereviz sapı, kabaca doğranmış
- 🥕 3 adet havuç, kabaca doğranmış
- 🧄 1 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
Baharatlar & Otlar
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 🧂 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tatlığınıza göre
Ana Malzemeler
- 🍄 1 pound karışık mantar, kabaca doğranmış (cremini, portobello, beyaz)
- ¼ su bardağı taze kereviz yaprağı, doğranmış
- 1 (32 ounce) kutu tuzsuz sebze suyu
- ¾ su bardağı farro
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
- 🥥 1 (14 ounce) kutu hindistan cevizi sütü
ADIMLAR
Bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan, kereviz ve havuç ekleyin. Soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirin, 3 ila 5 dakika. Sarımsak, fesleğen ve kekik ekleyip 30 saniye daha pişirin. Mantarları, tuzu ve biberi ekleyin. Kapağı kapatıp ara sıra karıştırarak orta düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Kapağı açın ve kereviz yapraklarını, sebze suyunu, farro, domates salçasını ve soya sosunu ekleyin. Farro pişene kadar kaynatın, 25 ila 30 dakika.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorba ısınana kadar ısıtın, 5 ila 10 dakika.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
428
Kalori
- 11gProtein
- 48gKarbonhidratlar
- 26gYağlar
💡 İpuçları
Farro, çorba bir sakız kıvamı kazandırır - değişim için quinoa veya arpa ile değiştirilebilir.Daha düşük yağlı bir seçenek için tam yağlı hindistan cevizi sütü yerine hafif hindistan cevizi sütü kullanın.Daha zengin bir tat için cremini, shiitake ve portobello gibi taze mantarların bir karışımını kullanın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.