Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. 10 inçlik bir yuvarlak kek kalıbını iyice yağlayın.

Orta boy bir kasede şekeri ve tereyağını daha açık bir renge gelene kadar çırpın; una ekleyip karıştırın ve karışım kumumsu olana kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Kabartma tozunu ve sütü birleştirin; yumurta karışımına ekleyip iyi karıştırın. Limon suyu ve kabartma maddesini birleştirin; hamura karıştırın. Hazırlanan kek kalıbına dökün.

Ön ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Keki çıkarın ve üzerine fındık ve şekeri serpin, ardından keki tekrar fırına geri koyun ve kekin dokunuşta geri sekmesi için yaklaşık 20 ila 30 dakika ek süre pişirin.

Kekin içine nazikçe küçük bir delik açın ve deliğe bir 25 kuruş yerleştirin. Deliği şekille örtmeye çalışın. Keki ızgarada 10 dakika soğutun, ardından bir tabağa ters çevirin.