env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Özbek Plov (Kuzu ve Pirinç Pilavı)

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 100 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Tahıl

    • 2 su bardağı basmati pirinç

  • Sebzeler

    • 🧄 4 bütün sarımsak başı
    • 🧅 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
    • 🥕 5 büyük havuç, kabaca rendelenmiş

  • Et

    • 2 pound kemiksiz kuzu budu, 3 inçlik parçalara kesilmiş

  • Meyveler

    • ½ su bardağı taze barberry

  • Baharatlar ve Soslar

    • 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
    • 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
    • 1 çay kaşığı bütün siyah biber taneleri
    • 🧂 2 yemek kaşığı tuz

  • Yağlar

    • ½ su bardağı bitkisel yağ

  • Sıvılar

    • 💧 2 su bardağı kaynayan su ile kaplanmış

ADIMLAR

1

Basmati pirinci büyük bir kaseye koyun, sıcak suyla kaplayın ve kenara bırakın. Tüm sarımsak başlarını yıkayın ve kenara koyun.

2

Bitkisel yağı Hollanda ocak veya büyük tavada yüksek ateşte duman çıkana kadar ısıtın. Kuzuyu ekleyin ve ara sıra çevirerek her yerde eşit olarak kızartın, yaklaşık 10 dakika.

3

Soğanları ekleyin ve yumuşayıp kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

4

Havuçları ekleyin; yumuşayıncaya kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 10 dakika.

5

Barberry, kimyon, kişniş ve biber tanelerini ekleyin. Bütün sarımsak başlarını Hollandaca ocak içine atın, eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.

6

Basmati pirincini yıkayın ve sıcak suyla durulayın. Pirinci lambanın üzerine eşit bir tabaka halinde Hollanda ocak içine ekleyin. Yavaşça 2 su bardağı kaynayan suyu ekleyin, pirincin yaklaşık 3/4 inç suyla kaplı olduğundan emin olun. Karıştırmayın.

7

Tuzu ilave edin. Kapağını kapatıp pirinç yumuşayıp sıvı emilene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

8

Pirinç ve kuzuyu nazikçe karıştırın ve servis yaparken bütün sarımsak başlarını tepesine yerleştirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

497

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 56g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Eşit pişme ve ısı dağılımı için bir Hollanda ocağı kullanın.Pirinç pişerken karıştırmamaya dikkat edin, bu tahılları kırmaktan kaçının.Daha orijinal bir dokunuş için, mümkünse bitkisel yağı kuzu yağı ile değiştirebilirsiniz.Barberry'ler varsa yerine kurutulmuş yabanmersini kullanılabilir veya yoksa çıkarılabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.